Zseniális borok a csepeli kóstolón!
Pár hete újra meghívást kaptunk Csepelre, a Jézus Szíve plébániába egy kóstolóra Takács Alextől, amit most ő és hatalmas cimborája, Kézdy Dani tartott. Danival már találkoztunk személyesen, de mindig is kíváncsiak voltunk rá, hogy milyen hatással van a hazai borvilágra (többek között a Furmint Február szervezője), így izgatottan vártuk, hogy személyesen is megismerhessük. Mindketten 5-5 tételt hoztak, amik közül az Alex által hozottakat vakon kóstoltuk. Nagyon jó kis sztorikat hoztak a borokról és egymásról is, a kiváló borok pedig már a cseresznye voltak a tejszínhab tetején. Izgalmas volt vakon kóstolni, agyalni, találgatni a szőlőfajtát, a termőhelyet és az évjáratot – gyakrabban kéne nekünk is ezt csinálni.
Egy izgalmas és egyedi pét-nat volt a kezdő tétel, a SZÓLÓ Boogie, amely furmintból készül, és különlegessége, hogy fejjel lefelé tárolják, így az üledék a palack nyakában gyűlik össze. Citrusos, almás és trópusi gyümölcsös aromái lendületes habzással párosulnak, friss ízélményt nyújtva.
Egykor a rizling szinte összeforrt Kőröshegy nevével, hiszen ez volt a legelterjedtebb szőlőfajta a vidéken. A Kékajtó Kőröshegy Olaszrizling spontán erjesztéssel és acéltartályos érleléssel készült, hogy hűen tükrözze a terület sajátosságait. Ízében érett körte, birs és egy leheletnyi egres találkozik szép savakkal, hosszú korttyal és ásványos jegyekkel.
A Sabar pincészet 2023-as Rajnai Rizling-je hozta, amit egy minőségi Rizlingnek kell: szuper savak, trópusi gyümölcsös ízvilág, meglepő módon már most érezhető mézes ízzel.
A Hárslevelűvel mindig is hadilábon álltunk, de Balázsnak nagyon tetszett a Spiegelberg pince 2021-es tétele. Virágos, mézes illat, ízben pedig zseniálisan kiegészíti a gyümölcsösség.
A Centurio Első Fejtés Siller 2023 lassan tárja fel gyümölcsös karakterét, melyben meggy, málna, eper és érett piros bogyós aromák dominálnak. Élénk savak, enyhe tannin és magas (14%) alkoholtartalom határozza meg a szerkezetét.
Alex egy meglepetés tétellel is készült, mégpedig a Lendwines Jurka Pét-Nat-jával…zseniális volt, rendkívül megosztó, de nekünk betalált.
Beleszagolva, egyből felkaptam a fejem, mert visszaugrottam bő 10 évet az időben és nagyszüleim szőlősora között találtam magam, ahogy dézsmálom a piros szőlőket.
Ahogy illatában, úgy ízében is ugyanazt az intenzív, tipikus Othello ízt hozta a bor…imádtuk!
Mondhatnátok, teljesen jogosan, hogy ez itthon nem is engedélyezett, akkor hogy?!
A bor Szlovéniában készült, ahol pedig engedélyezett ebből, a direkt termő fajtából bort készíteni!
Friss, vibráló karakter és gazdag pirosgyümölcsös illat- és ízvilág jellemzi ezt az Idyll 2022-es Szekszárdi Bikavér-t, amely a vidék báját idézi. A bor kizárólag nagy hordókban érlelődött, a kékfrankos és kadarka magasabb aránya pedig könnyed bisztróstílust kölcsönöz neki. Egy igazán kedves, mindennapokra szánt, jó ivású bikavér, amely tökéletesen illik baráti beszélgetések mellé.
A 2021-es Itt és Most Kékfrankos közepes testű, elegáns vörösbor, amely hűvös piros bogyós gyümölcsökkel, rózsás és fűszeres jegyekkel hódít. Spontán erjedt, majd 12 hónapot érlelődött hordókban, így lendületes savakkal és harmonikus tanninokkal rendelkezik. Ízében meggy, cseresznye, málna és szeder zamatai bontakoznak ki.
Az Attila Pince 2010-es Pinot Noir-ja egy igazán egyedi tétel, amely a Turán szőlőfajta jellemzőit idézi, köszönhetően annak, hogy a színlé hosszabb ideig a Turán törkölysapkáján pihent. A 2010-es évjárat sajátosságait – a botrytist és a magas savakat – tökéletesen megőrzi, miközben friss, vibráló, dinamikus ízélményt ad. Nyílt kádas erjesztés és hosszú érlelés után egy igazán különleges, karakteres bor született. Illat- és ízvilágában abszolút dominálnak az érett gyümölcsök, a lekvárosság, és az érett borokra jellemző bőrös, gombás vonal is érezhető volt.
A Bodrog Borműhely 2020-as Tokaji Szamorodni-ja aszúsodott furmintból készült, amelyet október közepén szüreteltek. A szőlőt 24 órán át áztatták és préselték, majd a sűrű mustot hordóba helyezték, ahol az erjedést segítették elő. Ez után 12 hónapig érlelték, hogy elérje a legjobb formáját. Illat- és ízvilágában az édes baracklekvár, trópusi gyümölcsök, vanília és kandírozott citrusok dominálnak, gazdag, összetett karaktert adva a bornak.
A Kikelet Pince 2020-as édes Szamorodni-ja intenzív illatában érett, fehér húsú őszibarackot, trópusi gyümölcsöket, mézet, mandarint és vaníliát mutat. Friss, fiatalos aromákkal rendelkezik, finoman krémes textúrával, szép savakkal és tökéletes egyensúlyban. Zamatos, hosszú lecsengése kiemeli a bor komplexitását.
Összességében mindegyik tétel másért volt kiemelkedő, nekünk a Lendwines Jurka Pét-Nat-ja, a Sabar Pince Rajnai Rizling-je, a Spiegelberg Hárslevelű-je és az Attila Pince Pinot-ja voltak a kedvenceink.
Ezek közül most csak a Rajnaiból hoztunk haza, mert olykor muszáj gátat szabni magunknak…