Vajon milyen egy máltai bor?
Milyen egy máltai borbár? Erre a kérdésre még mi is keressük a választ... Azon a részen ugyanis ahol mi töltöttünk el 3 napot nem hogy nem találtunk, hanem konkrétan nem volt!
Ezzel szemben azonban sikerült (tényleg teljesen véletlenül, szerintünk a sors akarta így) olyan helyen szállást foglalni, hogy szó szerint 2 perc séta távolságra (az instán, utolsó videóban láthatjátok ennek bizonyítékat) volt mellettünk egy borbolt.
A szomszéd borbolt
Az említett borboltban rendkívül kedves és segítőkész néni volt az eladó, akinek köszönhetően egy igen jó máltai Merlot sikerült kiválasztanunk… Ehhez a sztorihoz még hozzá tartozik, hogy mivel hátizsákos utazás volt, nem tudtunk dugóhúzót vinni magunkkal. Gondoltuk, se baj a szálláson majd biztos lesz. Hát nem volt... De még ekkor se keseredtünk el, flashback képek százai villant fel, hogyan oldottuk meg anno ezt a problémát tinédzserként 
.
Azonban vagy ez a képességünk tűnt el, vagy pedig a máltai borok dugója atombiztos, mindenesetre nem jártunk sikerrel. Illetve persze az is fontos szempont volt nekünk hogy a dugó morzsolodásával ne rontsuk az ízélményen.
A borbolt viszont ahogy már említettük, nagyon közel volt, és a néni is nagyon kedves volt ezért gondoltuk teszünk egy próbát ott, hátha kinyitja nekünk. Így is lett, készségesen segített nekünk a néni, sőt még borospoharat is adott volna kölcsön, mert bizony fontos, hogy milyen pohárból isszuk a jó bort.
.
Azonban vagy ez a képességünk tűnt el, vagy pedig a máltai borok dugója atombiztos, mindenesetre nem jártunk sikerrel. Illetve persze az is fontos szempont volt nekünk hogy a dugó morzsolodásával ne rontsuk az ízélményen.
A borbolt viszont ahogy már említettük, nagyon közel volt, és a néni is nagyon kedves volt ezért gondoltuk teszünk egy próbát ott, hátha kinyitja nekünk. Így is lett, készségesen segített nekünk a néni, sőt még borospoharat is adott volna kölcsön, mert bizony fontos, hogy milyen pohárból isszuk a jó bort.
Na de kezdjük az elejéről! Milyen lehet a szőlőtermesztés és a borkészítés egy aprócska szigeten?
Málta borkészítése évezredekre nyúlik vissza, hiszen már a föníciaiak és a rómaiak is termesztettek itt szőlőt. A középkorban az arab uralom visszaszorította a borászatot, de a modern időkben ismét fellendült a termelés. Bár a sziget kicsi, az éghajlat és a mészköves talaj kiváló alapot biztosít a minőségi borokhoz.
Málta és Gozo szigetén is találunk szőlőültetvényeket, amelyek főként kisebb borászatokhoz tartoznak. A forró, mediterrán klíma miatt a borok gyakran mutatnak érett gyümölcsös és sós, ásványos jegyeket. Két helyi szőlőfajta is fennmaradt az évszázadok során: a fehér Girgentina és a vörös Gellewza.
A helyi szőlőfajták mellett a nemzetközi fajták is egyre népszerűbbek. A Chardonnay és a Vermentino remek fehérborokat adnak, míg a Syrah és a Merlot a vörösborok szerelmeseinek kedvez. A sziget borai gyakran frissek, illatosak és jól párosíthatók a mediterrán konyhával.
Máltán két hivatalos borkategória létezik: a DOK (Denominazzjoni ta’ Oriġini Kontrollata) a legmagasabb minőségű borokat jelöli, míg az IGT (Indikazzjoni Ġeografika Tipika) kicsit lazább szabályok szerint készül. Az elmúlt évtizedekben egyre több prémium borászat jött létre, amelyek méltán öregbítik a sziget borkultúráját.
A legnevesebb pincészetek közé tartozik a Marsovin, a Meridiana Wine Estate és a Delicata Winery, amelyek helyi és nemzetközi fajtákból is készítenek bort. Bár a máltai borokat ritkán találjuk meg külföldön, a szigeten járva érdemes megkóstolni őket. Egy pohár máltai bor tökéletes kísérője lehet egy romantikus tengerparti vacsorának vagy egy baráti összejövetelnek.
Málta és Gozo szigetén is találunk szőlőültetvényeket, amelyek főként kisebb borászatokhoz tartoznak. A forró, mediterrán klíma miatt a borok gyakran mutatnak érett gyümölcsös és sós, ásványos jegyeket. Két helyi szőlőfajta is fennmaradt az évszázadok során: a fehér Girgentina és a vörös Gellewza.
A helyi szőlőfajták mellett a nemzetközi fajták is egyre népszerűbbek. A Chardonnay és a Vermentino remek fehérborokat adnak, míg a Syrah és a Merlot a vörösborok szerelmeseinek kedvez. A sziget borai gyakran frissek, illatosak és jól párosíthatók a mediterrán konyhával.
Máltán két hivatalos borkategória létezik: a DOK (Denominazzjoni ta’ Oriġini Kontrollata) a legmagasabb minőségű borokat jelöli, míg az IGT (Indikazzjoni Ġeografika Tipika) kicsit lazább szabályok szerint készül. Az elmúlt évtizedekben egyre több prémium borászat jött létre, amelyek méltán öregbítik a sziget borkultúráját.
A legnevesebb pincészetek közé tartozik a Marsovin, a Meridiana Wine Estate és a Delicata Winery, amelyek helyi és nemzetközi fajtákból is készítenek bort. Bár a máltai borokat ritkán találjuk meg külföldön, a szigeten járva érdemes megkóstolni őket. Egy pohár máltai bor tökéletes kísérője lehet egy romantikus tengerparti vacsorának vagy egy baráti összejövetelnek.
Minden kezdet nehéz...
Mivel későn érkeztünk és a borboltok mindegyike bezárt, ezért egy olasz borral indult a máltai kirándulás. Egy Vermentinot kóstoltunk meg, mert az még relatíve újdonság volt számunkra. (Vivino: 3.6)
Egy friss, citrusos tétel, amiben a grapefruit, a körte és a zöld alma dominált. Nem volt komplex tétel, de indulásnak abszolút megfelelt.
Azért ottlétünk alatt inkább igyekeztünk a helyi borokat megismerni.
Egy kis “csavaros kifli”-nek látszó borral indítottuk az első teljes napunkat a Blue Grotto-nál lévő őrült hangulatos étterem teraszán. Szárazként volt feltüntetve, de inkább egy félszáraz üdítő volt.
“Sebaj, majd találunk jobbat a városokban!”
Egy friss, citrusos tétel, amiben a grapefruit, a körte és a zöld alma dominált. Nem volt komplex tétel, de indulásnak abszolút megfelelt.
Azért ottlétünk alatt inkább igyekeztünk a helyi borokat megismerni.
Egy kis “csavaros kifli”-nek látszó borral indítottuk az első teljes napunkat a Blue Grotto-nál lévő őrült hangulatos étterem teraszán. Szárazként volt feltüntetve, de inkább egy félszáraz üdítő volt.
“Sebaj, majd találunk jobbat a városokban!”
Nagy betűs bor!
Ez után érkezett a már az említett bort, a Meridiana pince Nexus Merlot-ja (Vivino: 4.0), szomszéd borboltból.
Nem meglepő módon, végre megtaláltuk Málta egyik tényleg legjobb (ár-értékű) borát. Színe sötét rubin, némi lilás beütéssel.
Ízben és illatában is egy igazi gyümölcsbomba, feketeribizli, szilva, szeder, fekete cseresznye, mind jól érezhető, egy kis bors és szegfűszeg kíséretében. Ízében még a hordós érlelésből származó ízek is érezhetőek, mint némi vanília, étcsokoládé és dohány. Zseniális bor volt! Az ára is egész korrekt volt, 22 euró!
Ízben és illatában is egy igazi gyümölcsbomba, feketeribizli, szilva, szeder, fekete cseresznye, mind jól érezhető, egy kis bors és szegfűszeg kíséretében. Ízében még a hordós érlelésből származó ízek is érezhetőek, mint némi vanília, étcsokoládé és dohány. Zseniális bor volt! Az ára is egész korrekt volt, 22 euró!
Este egy pohár Palatino Sauvignon Blanc-t és egy pohár Palatino Rosét kóstoltunk amik egy szimpla, könnyed ivású alsó középkategóriának feleltek meg.
Egy kiváló fehérbor!
Utolsó este borbár híján felkerekedtünk egy olyan éttermet keresni, ahol találunk még jó máltai bort. Szerencsére megtaláltuk és végül egy Hauteville Viognier-re (Vivino: 4.0) esett a választásunk, ami a rendelt Ravioli mellé tökéletesnek érződött. Illatában virágos, barackos, körtés világot, ízében pedig édeskésebb, egzotikus gyümölcsös jegyeket mutat.
Összegzés
Összességében, ahhoz képest, hogy Málta nem a borairól híres, sikerült kiváló borokat kóstolni, úgyhogy nem reménytelen a dolog. Haza is hoztuk a Nexus “testvérét”, a Merlot - Carbernet Sauvignon Cuveé-t. Erről is biztosan beszámolunk majd a jövőben.